Där festfix och bakning möts med passion

  • Inspirerande tips för fest och kalas
  • Delikata mat och baktips
  • Magisk matlagning med rätt utrustning

Hur lyckas man skapa den där perfekta festen, kalaset eller en god fikastund med extra smakupplevelser? Här kan du ta del av festidéer och delikata recept för att skapa oförglömliga stunder tillsammans med dina familj, vänner eller kollegor på jobbet. 

Det finns inget bättre än att arrangera en lyckad tillställning som skapar magiska minnen för livet. Det kan vara en fika på jobbet där du kan glänsa med dina utsökta egentillverkade chokladpraliner, en magisk födelsedag med familjen med en pampig tårta, festliga dekorationer och roliga lekar eller en delikat brunch med dina kära vänner. Men vad behöver man då tänka på och vad ska man krydda med för att lyckas sätta guldkant på sin tillställning? Hemmagjorda chokladpraliner kan vara en ingrediens för att lyckas.

Delikata recept för festliga stunder

Bakverk och chokladpraliner

Att skapa egna bakverk, chokladpraliner eller hemmagjord glass till festen eller kalaset är ett perfekt sätt att ge tillställningen en extra lyxig känsla. Hemgjorda godsaker bjuder inte bara på en fantastisk smakupplevelse, utan visar också på omtanke och kreativitet. Genom att göra egna bakverk kan man anpassa recepten efter gästernas preferenser och eventuella allergier, vilket garanterar att alla kan njuta av godsakerna. Dessutom ger det dig möjlighet att använda högkvalitativa ingredienser, vilket höjer smakupplevelsen ytterligare. Hemlagade chokladpraliner skapar en elegant och sofistikerad atmosfär. De är inte bara delikata, utan även visuellt tilltalande, vilket gör dem till ett vackert inslag på dessertbordet. Genom att lägga ner tid och kärlek på att skapa egna bakverk och praliner imponerar du på dina gäster och gör festen minnesvärd. Detta personliga inslag visar på din hängivenhet som värd och gör att festen blir något alldeles extra.

Fest & Kalas
För festliga stunder

För att skapa en minnesvärd fest eller kalas krävs planering, kreativitet och utmärkta detaljer. Börja med att välja ett tema som sätter tonen. Bestäm antal gäster och välj en passande plats, vare sig hemma, i en park eller hyrd lokal. Skicka ut inbjudningar i god tid, antingen digitalt eller som personliga kort. Dekorationer som matchar temat, som ballonger, ljusslingor och rekvisita, skapar rätt atmosfär. Bra belysning är också viktig. Planera en meny som passar gästerna och temat, från finger food och snacks för barnkalas till sofistikerade rätter för tonårsfester. Ha ett urval av drycker, inklusive mocktails. Aktiviteter som skattjakter, dans, lekar och tävlingar passar barnkalas, medan en DJ, karaoke eller fotobås passar tonåringar bättre. Skapa en spellista eller boka levande musik. Om du har en middag eller brunch med dina vänner kan ett fint porslin, glas och servetter ge en extra lyxig känsla. Ge gästerna något att ta med sig hem och lägg till personliga detaljer. Se till att platsen är säker och att gästerna känner sig välkomna. Med noggrann planering och kreativitet kan du skapa en minnesvärd fest.

illlustration köksverktyg
Kök & Tillbehör
Rätt verktyg för ditt hantverk

Med rätt utrustning och verktyg i köket kan du skapa fantastiska rätter, bakverk och desserter själv. För chokladpraliner behövs en chokladtermometer för korrekt temperering, chokladformar, palettkniv och skrapor för att sprida och jämna ut chokladen, samt en pralinpinne och spritspåse för att fylla pralinerna med ganache. För att göra glass är en glassmaskin nödvändig för rätt konsistens och krämighet. En visp eller elvisp behövs för att blanda ingredienserna jämnt, medan en precisionsvåg hjälper dig att mäta exakt. Stora och små skålar är praktiska för blandning och förberedelse, och en silikonspatel är användbar för att skrapa ut blandningen från skålarna. Lufttäta behållare håller glassen fräsch i frysen. För bakning av tårtor och kakor behövs en bakmaskin eller elvisp, bakformar i olika storlekar, precisionsvåg, palettknivar för att sprida frosting jämnt, och spritspåsar med tyllar för dekorering. En bakpensel är bra för att applicera smör eller ägg på degar, och en tandpetare kan användas för att kontrollera om kakorna är genomgräddade.

Bak & choklad som gör dig glad!

Om choklad

Vad vet du om choklad? Fördjupa dig i chokladens värld och lär dig allt du någonsin velat veta om denna älskade delikatess! Läs om chokladens fascinerande ursprung och kakaoplantan som är dess källa. Upptäck de olika sorters choklad som finns, hur man tillverkar choklad och hur nyttig den kan vara. 

Maya- och Aztekcivilisationerna var de första att göra choklad, en dryck de kallade ”xocolatl”. Chokladens resa till Europa började på 1500-talet med de spanska conquistadorerna. 

För många människor har choklad en stark kulturell och emotionell betydelse. Den associeras ofta med speciella tillfällen, firanden och kärlek, vilket kan förstärka njutningen av att äta den. 

Att göra choklad är en flerfasig process som börjar med skörd och jäsning av kakaobönor från kakaofrukter. Efter jäsning torkas bönorna i solen i cirka en vecka. Vid chokladfabriken rensas bönorna och rostas för att utveckla smak. Rostade bönor krossas för att avlägsna skalet, och kakaonibsen mals till kakaomassa. Kakaomassan kan pressas för att separera kakaosmör från kakaopulver. Massa, kakaosmör, socker och andra ingredienser blandas och valsas för fin konsistens. Blandningen conchas för att utveckla smaken och tempereras sedan för att stabilisera kristallstrukturen. Slutligen formas, kyls och förpackas chokladen.

Choklad kan vara nyttigt, särskilt mörk choklad med hög kakaohalt. Mörk choklad är rik på antioxidanter som flavonoider, som skyddar cellerna mot skador. Den kan förbättra hjärthälsan genom att öka blodflödet och sänka blodtrycket, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar. Kakaoflavonoider kan också förbättra hjärnfunktionen och minnet samt höja humöret genom att öka produktionen av serotonin och endorfiner. Dessutom är mörk choklad rik på mineraler som järn, magnesium och koppar. För att få hälsofördelar bör choklad konsumeras med måtta och ha minst 70% kakaohalt. 

Det finns huvudsakligen tre olika sorters kakao: Forastero, Criollo, och Trinitario. Forastero är den vanligaste och står för cirka 80% av världens produktion. Den har en robust smak och odlas främst i Västafrika. Criollo är en finare, mer aromatisk sort som är mindre vanlig och anses vara den mest delikata. Den odlas främst i Centralamerika och Karibien. Trinitario är en hybrid av Forastero och Criollo, och kombinerar de bästa egenskaperna från båda. Den är mer motståndskraftig än Criollo och odlas i många länder, inklusive Trinidad och Sydostasien.

Kakaoplantan är ursprunget till vår älskade choklad, upptäcktes av de tidiga civilisationerna i Mesoamerika. Olmekerna var först med att använda kakao omkring 1500 f.Kr. Kakaoplantan odlas främst i tropiska regioner runt ekvatorn, inklusive Elfenbenskusten, Ghana, Indonesien, och Sydamerika.

Kakaoplantan fick sitt vetenskapliga namn, Theobroma cacao, av den svenske botanikern Carl von Linné, vilket betyder ”gudarnas föda”.

Kakao är en lyx som inte får tas för givet. Odling kräver specifika förhållanden och forskare varnar för att klimatförändringar hotar dessa områden. Men med hopp om att övervinna klimatkrisen kan vi fortsätta njuta av denna delikata råvara.